Durante los últimos 2 años, hemos estado construyendo constantemente nuestras relaciones dentro de la industria del café y el chocolate en Japón.
De nuestros boletines anteriores, sabrá que incorporamos a Werner y Mitsue Rüegsegger a nuestro equipo como consultores durante este tiempo.
Werner es un fabricante de chocolate suizo con más de 50 años de experiencia. Él y Mitsue han estado haciendo negocios en Japón durante 45 años.
Hemos estado en Japón 4 veces durante esos 2 años, asistimos al evento Salon du Chocolat dos veces (un evento mundial y la feria anual de chocolate más grande de Japón) y al evento anual de la Asociación de Cafés Especiales de Japón.
A través de los contactos de Werner y Mitsue, hemos conocido a líderes de la industria y viejos amigos de la familia, y nuestra red y relaciones continúan creciendo.
Ahora disfrutamos de una sólida relación con 5 empresarios japoneses muy bien conectados y experimentados que están ansiosos por ayudar a nuestro desarrollo en Japón durante los próximos años. En Japón, todo se basa en las relaciones, la confianza y el respeto. Estamos construyendo los tres.
Tenemos muestras entregadas personalmente de nuestro café verde, café tostado, granos de cacao, manteca de cacao y barras de chocolate terminadas. Estas muestras se han proporcionado estratégicamente a personas clave de la industria del café y el chocolate y cada producto ha sido muy bien recibido.
El año pasado vendimos una tonelada de granos de cacao y 200 kilos de manteca de cacao y lo enviamos a Japón, donde fue convertido en chocolate por Sr. Shunsuke Saegusa, Chocolatero y Propietario de Palet D'Or empresa de chocolate,
Shunsuke Saegusa presentó un chocolate amargo 72% elaborado con nuestros granos de cacao Peini de la mejor calidad, en los Premios Internacionales de Chocolate de Asia-Pacífico 2019.
Ahora estamos en las etapas finales de preparación de un contenedor con 9 toneladas de granos de café verde exportable, con destino a Tokio. Este contenedor debía enviarse en marzo, ¡pero luego el mundo se detuvo!
Afortunadamente, pero no por accidente, solo comercializamos productos no perecederos, por lo que pudimos almacenar el café y esperar a que las rutas logísticas y comerciales se abrieran nuevamente. No hubo daño y todo lo que perdimos fue un poco de tiempo.
¿Qué pasa si el recipiente está lleno de frutas o verduras perecederas? Todo el producto se habría perdido.
El equipo de café en Panamá ha estado ocupado durante las últimas semanas preparando este pedido para enviarlo.
Por lo general, el café verde se envía a todo el mundo en sacos grandes, pero nuestros nuevos socios japoneses pidieron que se envasara al vacío en bolsas de 15 kilos, 2 por caja. Entonces, ¡lo agradecemos!
Valentina, nuestra experta en marketing de café, está redactando un informe detallado que explica el estricto proceso de clasificación antes de la exportación, el nuevo proceso de envasado al vacío y todos los controles de calidad que tenemos, antes del envío.
Entonces, ¡mantén los ojos bien abiertos para ese informe!
Y, mientras damos los toques finales al contenedor de café en Panamá, Armando Choco, nuestro Chocolatero Ejecutivo, está ocupado preparando otras 5 toneladas de granos de Peini Cacao en Belice, que también se enviarán a un cliente actual en Japón.
Nos complace decir que este pedido es 5 veces más grande que su último pedido y él informa que sus más de 100 clientes chocolateros describen la calidad de nuestros granos como “muy alta”.
Todo está en manos de los equipos de café y chocolate y es muy gratificante ver las relaciones y los negocios crecientes en Japón.
Japón es un mercado líder en el mundo para cafés especiales y chocolate auténtico y tenemos grandes planes para nuestra presencia allí.
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