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  • Especialistas en inversiones en agricultura sostenible

  • Productores de cafés especiales y chocolate

    Operando en origen en Panamá y Belice

  • Verticalmente integrado "desde la semilla hasta el frijol hasta el producto terminado"

    Somos propietarios y operamos nuestras granjas, viveros, instalaciones de poscosecha y fábricas que son administradas por nuestro equipo interno de expertos.

  • Trazabilidad y control de calidad a lo largo de toda la cadena de valor

Conoce a AgroNosotros

AgroNosotros comenzó en 2014, recaudando capital de inversionistas privados para adquirir y “rehabilitar” fincas de café antiguas y de bajo rendimiento en Boquete, Panamá. Nos expandimos al cultivo de cacao y la producción de chocolate en Belice en 2016. En 2018 agregamos nuestra propia tienda de café y chocolate especiales para llevar ambos productos al mercado en un lugar minorista.

Éramos principalmente una empresa basada en inversiones en los años formativos. Adquirimos y desarrollamos una cartera de 18 fincas de café y cacao, construimos la infraestructura de cultivo y procesamiento y los equipos de operaciones mientras desarrollamos nuestras marcas y productos. Ahora estamos entrando en la siguiente etapa de nuestro desarrollo, a medida que nos convertimos en una empresa basada en productos, introduciendo café y chocolate de especialidad de alta calidad de Panamá y Belice al mundo.

Nuestro Portafolio de Fincas

12
Granjas de café de especialidad
6
Granjas de cacao de especialidad
859
Acres Total de tierras agrícolas
En Boquete, Panamá, hay 4 o 5 familias que producen algunos de los mejores cafés del mundo y lo han hecho durante generaciones. Sin embargo, muchos caficultores de la región no operan sus fincas como un negocio. No tienen capital para invertir, no rotan los árboles que están más allá de su pico, por lo que terminan con fincas viejas que producen una pequeña cantidad de café promedio.

En 2014 nos propusimos adquirir estas fincas de café de bajo rendimiento, que tienen las mismas condiciones naturales que nuestros vecinos productores de café exitosos, como altitud, suelo volcánico rico, microclimas perfectos, etc., y comenzamos a convertirlas en bien administradas. fincas de café de especialidad de alto rendimiento. No era ciencia espacial, pero requería "ciencia del capital y del café"

En 2016, nos expandimos a la industria del cacao / chocolate porque queríamos agregar algo de diversidad a nuestra cartera de productos y para nuestros inversores, por lo que nos diversificamos en Belice. Belice es literalmente el lugar de nacimiento del cacao. Sin embargo, después de décadas de mala gestión y falta de financiación, la industria del cacao estaba desapareciendo. Los agricultores no tenían capacitación ni capital para desarrollar sus granjas y los consumidores finales perdieron la fe en que los agricultores beliceños pudieran cumplir.

De manera similar a nuestro enfoque en Panamá, comenzamos a adquirir y desarrollar fincas de cacao, así como a establecer un programa de compra de frijoles con los agricultores existentes, y con la aplicación de “Capital and Cacao Science”, estamos volviendo a poner el cacao de Belice en el mapa.

A fines de 2021 adquirimos nuestra primera finca de cacao en Panamá, una propiedad de 62.5 hectáreas ubicada en Chiriquí, Grande.

Más sobre nuestras fincas de cacaoMás sobre nuestras fincas cafeteras

Procesamiento centralizado y de circuito cerrado

Capacidad de procesamiento de cacao de 50 toneladas
Capacidad de procesamiento de café de 75 toneladas
Lo que separa el café y el chocolate especiales de los productos comerciales de baja calidad son las variedades plantadas y el proceso de poscosecha. En AgroNosotros utilizamos solo las mejores variedades e invertimos mucho en nuestras instalaciones centralizadas de procesamiento poscosecha de café y cacao para garantizar un control completo de todo el proceso, lo que da como resultado un producto final de la más alta calidad.

En Boquete, Panamá, construimos un beneficio de última generación con equipos de última generación de la marca Pinhalense. Esto nos permite procesar todo el café cosechado en las 12 fincas cafetaleras, internamente y en el sitio. Esto es fundamental para controlar la calidad y los costos y demostrar la "Trazabilidad" al consumidor final.

El beneficio opera en un “sistema de circuito cerrado”, lo que significa que ninguno de los subproductos del procesamiento del café afecta el medio ambiente que nos rodea. Por ejemplo, miles de lombrices rojas de California guardan y procesan la pulpa de la cereza del café en nuestro sistema de vermicompostaje, o "hotel de lombrices". El pergamino seco que se retira durante el proceso de exportación se guarda y se utiliza para encender el horno para secar la cosecha del próximo año. El molino utiliza 10% del agua de un molino de café tradicional, e incluso ese 10% se recicla, lo que resulta en una instalación de circuito cerrado y ambientalmente sostenible.

En Belice, no solo cosechamos cacao de nuestras propias cinco fincas, sino que también implementamos un programa de compra de frijoles para apoyar a los productores de cacao locales. Nuestro objetivo es brindarles un canal confiable al mercado para expandir sus granjas y tener una vida digna. Al adquirir granos de cacao húmedos de cientos de agricultores, una instalación centralizada de fermentación y secado es fundamental para controlar la calidad y garantizar un perfil de sabor uniforme y consistente en los productos de chocolate terminados.

La instalación consta de cajas de fermentación de 3 niveles donde el proceso de fermentación anaeróbica se lleva a cabo durante 6 a 8 días antes de que los granos se trasladen al conjunto más extenso de lechos de secado solar del país. Aquí, los granos se rastrillan y se voltean durante 6 o 7 días hasta que alcanzan un nivel de contenido de humedad específico antes de pasar al almacenamiento.
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Laboratorio de café y chocolate gourmet Factories

Aquí es donde comienza la diversión y comenzamos a experimentar y probar el café y los productos de chocolate terminados.

En Boquete, construimos nuestro propio laboratorio de análisis de café justo encima del beneficio, en Finca Cuatro Caminos. Aquí es donde encontrará a nuestro equipo de expertos catando y clasificando el café, no solo para determinar el puntaje alto y la calidad del café, sino también para buscar cualquier defecto para que podamos mejorar nuestras prácticas agrícolas donde sea necesario.

Nuestro equipo muestrea constantemente micro lotes de diferentes variedades de nuestra red de granjas, procesadas de diferentes formas, servidas en varios métodos de elaboración, para comprender completamente los perfiles de sabor y las características únicas de cada micro lote que producimos.

Cuando se trata de chocolate, la fábrica es donde ocurre la magia, y nuestro equipo puede probar diferentes perfiles de tueste, tiempos de caracola, porcentajes de cacao, etc., mientras trabajamos a diario para afinar nuestros procesos, mejorar nuestras recetas y perfeccionar nuestros productos.

La clave para la calidad constante del chocolate es el equipo utilizado. En nuestras fábricas en Panamá y Belice, invertimos fuertemente en equipos de procesamiento de última generación de Selmi en Italia. En cada lugar, podemos tostar, triturar y aventar, moler, conchar y templar para convertir nuestros granos de cacao crudos en un chocolate suave como la seda.

Tenemos planes de agregar una ubicación de fábrica más grande para fabricar, almacenar y enviar contenedores de carga de chocolate desde Panamá y Belice al mundo.
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Sostenibilidad social, ambiental y económica

Nuestra misión siempre ha sido poseer y operar granjas especializadas en Panamá y Belice que sean económica, social y ambientalmente sostenibles. La sostenibilidad es la piedra angular de nuestro modelo de negocio. No es solo una palabra de moda o una herramienta de marketing. Creemos que con estos tres pilares de la sostenibilidad, podemos producir increíbles cafés y chocolates especiales para las generaciones venideras y, al mismo tiempo, tener un impacto positivo en las comunidades que nos rodean.

Creemos firmemente que una marea creciente flota en todos los barcos, y trabajamos a diario para ayudar a elevar nuestra comunidad a través de nuestros programas académicos y el trabajo con organizaciones benéficas locales.
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