Las primeras etapas del desarrollo de una nueva plantación de cacao son sin duda las más interesantes y emocionantes. Después de ocho ajetreados meses de desarrollo del vivero, preparación de la tierra y plantación de 75 000 árboles jóvenes de cacao, ¡ahora es casi el momento del injerto!
El injerto es una forma de clonación o propagación vegetativa. La clonación vegetativa permite a los productores perpetuar rasgos específicos como la calidad de la fruta, el sabor, la resistencia a enfermedades y el alto rendimiento.
En el cacao, al igual que en el café, diferentes variedades tienen diferentes cualidades. Algunos son más robustos, con sistemas de raíces fuertes, altos rendimientos y son resistentes a las enfermedades, pero tienden a tener una baja calidad de cacao. Otras variedades producen cacao de muy alta calidad, pero tienen un sistema de raíces débil y son susceptibles a las enfermedades.
El injerto nos permite casarnos con lo mejor de ambos.
El injerto es una habilidad que no todos los productores de cacao poseen, por lo que estamos contratando a diez injertadores de cacao especialistas para este proyecto de 12 semanas.
En las imágenes a continuación, verá los principales insumos necesarios para el injerto. #1 el portainjertos, #2 el vástago (yema), #3 un cuchillo de injerto y #4 caucho especial para injertos y #5 70% alcohol isopropílico.
Estaremos injertando directamente en los retoños que nuestro equipo está plantando mientras hablamos. Entonces, en lugar de mover los árboles jóvenes después del injerto, lo que puede causar daños, nuestro Rizoma ya está creciendo en la finca. El varietal de portainjerto escogido es IMC67, y algunos híbridos, naturales de la región.
los Scion, o Budwood, ha sido cuidadosamente seleccionado y pedido a un productor de confianza en la región de Bocas del Toro, el mismo proveedor del que obtuvimos las semillas de cacao para nuestro vivero. Los esquejes elegidos son CATIE R1, R6 y R4, así como PMCT58, ICS95 y CC137. Todos elegidos para proporcionar una gama de excelentes perfiles de calidad, aroma y sabor.
Entregarán los yemas recién cortados, desinfectados y encerados para protegerlos contra enfermedades y pérdida de agua.
Cuando esté listo para comenzar, el injertador esterilizará su cuchillo de injerto con alcohol 70% para desinfectarlo y lo hará entre cada injerto.
En el campo, cortará la parte superior del árbol joven (patrón), quitará las hojas y cortará el tallo en ángulo, exponiendo el tejido del cambium.
Luego, hará un corte similar en la base de la yema, luego sujetará la yema al patrón, asegurándose de que el tejido de cambium de ambos coincida y esté sellado. Luego, la unión del injerto se envuelve con caucho especial para injertos y se sella con parafilm para mayor protección.
Este proceso se realizará en los 75 000 árboles jóvenes durante 12 semanas, a partir de ahora, y nos aseguraremos de actualizarlo con fotos durante el proceso.
Si te gustó aprender sobre injertos y cómo desarrollamos nuestras plantaciones de cacao, ¡Ven a verlo tu mismo!
Ahora que el mundo está volviendo a la normalidad, comenzamos nuevamente nuestras giras de origen.
Desde que hicimos nuestra última gira, antes de la pandemia, agregamos esta nueva finca de cacao y abrimos nuestra fábrica de chocolate. Así que ahora puedes visitar fincas de café y cacao, ver las instalaciones de poscosecha y aprender cómo se hace el chocolate, todo en el mismo recorrido.
Ahora podemos ofrecer un recorrido verticalmente integrado, de café y chocolate, desde la semilla hasta el producto terminado, todo aquí en Panamá.
Pronto anunciaremos las fechas de nuestros tours grupales, así que manténgase al tanto y asegúrese de registrarse, ya que los espacios generalmente se llenan rápidamente.
O, si prefiere un recorrido privado, estamos aquí y listos para recibirlo en cualquier momento.
Simplemente hágame saber las fechas deseadas y cuántos viajeros están con usted, y lo configuraremos.
Estamos ansiosos por abrir las fincas, las instalaciones y nuestra familia AgroNosotros a tours grupales y privados, y estamos ansiosos por conocerlos a todos.
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