El jueves 21 de mayo de 2020 marca el día en que ordenamos nuestra nueva línea de equipos para fabricar barras de chocolate para poner en marcha nuestra nueva fábrica en Panamá.
Como parte de nuestra Oferta actual de cacao / chocolate, Peini Cacao Plantation, LLC, continuaremos cultivando cacao en Belice y fermentando y secando los granos allí.
Sin embargo, para esta Oferta estamos agregando otro mercado en el que vender las barras de chocolate terminadas, y ese mercado será el lugar al que hemos llamado hogar durante más de 15 años.
Conocemos el mercado, las leyes y regulaciones, los distribuidores y las costumbres locales.
Panamá tiene el Canal para logística, más de 90 bancos internacionales, usa el dólar estadounidense y se considera "El Hub de las Américas ”.
Para la nueva gama de barras de chocolate, nuestros fabricantes de chocolate beliceños y suizos, Armando y Werner respectivamente, han perfeccionado las recetas de las primeras 4 barras.
La semana pasada nos sentimos muy orgullosos de presentar públicamente las obras de arte y los diseños de esta nueva marca de barras de chocolate de caoba que implementaremos en Panamá, que puede ver a continuación.
El siguiente paso fue identificar la mejor línea de equipos de fabricación de chocolate en su clase, con una empresa que pueda cumplir con las actuales circunstancias globales.
Esta línea completa de equipos para la fabricación de barras de chocolate ha sido cuidadosamente especificada y ordenada a Selmi SRL, un fabricante italiano que hemos usado antes y confiamos en enviarlos a tiempo.
Este equipo manejará la producción proyectada de barras de chocolate para el primer año de 30,000 barras por mes, que es la primera fase de nuestro desarrollo y venta de barras en Panamá.
Con la adición de algunos molinos nuevos y horas de trabajo adicionales, podemos duplicar esa capacidad en el año 2. Escalando año tras año, o según sea necesario.
El equipo tiene nombres geniales y técnicos como el refinador de bolas Macron 25, el tamiz Vibrovaglio Vibro, el Conche de 60 kg y la atemperadora continua Futura “EX”, y podríamos explicar en detalle el papel de cada uno…. ¡Pero es más fácil simplemente mostrarte cómo se ven!
Las fincas de cacao han sido plantadas, la infraestructura de fermentación y secado en origen en Belice está en su lugar y operativa y tenemos las recetas de la barra finalizadas y la marca completa.
Ahora tenemos el equipo ordenado, se está identificando la nueva ubicación de la fábrica y se están manteniendo conversaciones con algunos de los mejores y más grandes distribuidores de Panamá.
Teniendo en cuenta que gran parte de este progreso se logró durante un bloqueo total de 10 semanas de la economía panameña, ¡creo que nuestro equipo lo está haciendo bastante bien!
La fábrica estará en funcionamiento en el cuarto trimestre de este año con barras en los estantes poco después.
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