Desde sus inicios, International Coffee Farms (ICFC) se ha establecido como una prioridad la gestión de cada uno de nuestros proyectos bajo un enfoque científico e implementando tecnología de punta disponible en el mercado.
Esto, por supuesto, requiere una formación constante y la educación de nuestro equipo sobre temas actuales. Creemos que parte del conocimiento requerido para ser una empresa líder proviene de la experiencia de nuestro personal, pero también del intercambio de conocimientos y experiencias con otros colegas en el campo.
Poniendo en práctica nuestra filosofía, en 2020 comenzamos a organizar y promover eventos educativos que nos permitan crear una red sólida con otros colegas cafeteros de todo el mundo. Creemos que: ¡Compartir conocimientos es la mejor manera de mantener viva la industria y alineada con los requisitos del mercado!
En esta ocasión, International Coffee Farms y Cafeología, una empresa mexicana enfocada en la investigación, educación y desarrollo en el sector de cafés especiales (http://www.cafeologo.com/), organizó su primer viaje de origen a Boquete, Panamá. Nuestro principal objetivo fue crear un recorrido educativo con expertos cafeteros de toda Latinoamérica, con el fin de intercambiar conocimientos, tecnología de punta y nuevas tendencias del mercado cafetero.
Nuestro recorrido comenzó en nuestra cafetería, The Perfect Pair, donde todo el grupo tuvo la oportunidad de conocerse y explicar sus antecedentes dentro de la industria del café. Tuvimos el gran placer de contar con un gran grupo de expertos de México, Costa Rica, Colombia y Guatemala, todos de diferentes orígenes.
Contamos con agrónomos, directores ejecutivos, baristas, técnicos y productores, entre muchos otros antecedentes. Como parte del grupo, tuvimos representantes de El Injerto Guatemala, Cafeología, Produtores de café La Isla, Costa Rica, entre muchos otros.
Durante este evento educativo, realizamos diferentes actividades que nos permitieron compartir nuestras experiencias y encontrar diferentes enfoques o soluciones a los problemas que, como industria, enfrentamos a diario.
Andrés López, nuestro Gerente General, hizo una presentación de nuestra empresa, enfatizando nuestra misión y visión como sustentable, empresa de café de alta calidad.
Juntos, visitamos nuestras fincas y molinos, donde también tuvimos la oportunidad de catar nuestros nuevos cafés 2019-2020. Un recorrido similar al que hacemos con nuestros inversionistas, pero en esta ocasión, tuvimos a expertos en café del otro lado.
Siempre es una experiencia enriquecedora discutir y compartir con colegas del mismo campo. La industria de los cafés especiales está atravesando una nueva fase y estos intercambios nos dan una idea de lo que está sucediendo en otros países productores y cómo lo están enfrentando.
Panamá es considerado un ejemplo destacado de país productor de café. Por lo tanto, debemos seguir haciendo lo que estamos haciendo: producir café de alta calidad utilizando la mejor tecnología y métodos de procesamiento.
Como parte del programa, también tuvimos la oportunidad de compartir con otros productores de café de Boquete. Una importante actividad que fortalece a la comunidad cafetera y nuestras relaciones con otros productores de café de la zona.
Creemos que los productores de café de Boquete deben permanecer unidos y trabajar juntos por el bien común del negocio. Este tipo de actividades son, por tanto, necesarias y muy enriquecedoras para conseguir este objetivo.
Luego de 3 días compartiendo experiencias, conocimientos y creando una sólida red de productores de café de la región, reconfirmamos que actividades de esta naturaleza no solo son gratificantes sino necesarias.
En ICFC, estamos ansiosos por promover y continuar desarrollando estas actividades con la comunidad cafetera.
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